شاهد فوائد البطاطا الصحية المدهشة

 

فوائد البطاطا الصحية  البطاطا الحلوة هي أحد أنواع الخضروات الجذرية ذات فوائد صحية مدهشة بجانب مذاقها الحلو، تزرع البطاطا في جميع أنحاء العالم،كما تختلف البطاطا في شكلها وألوانها حيث تتنوع لعدة ألوان برتقالي و الأبيض والأحمر والأصفر والأرجواني والبنفسجي.

تعود فوائد البطاطا الصحية لكونها نباتاً مغذياً مليئاً بالألياف، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة والتي  تعمل على حماية الجسم من الجذور الحرة التي قد تؤثر على الحمض النووي كما أنها تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، تعود الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة لكونها غنية بالعديد من المغذيات والعناصر الغذائية المتنوعة، فهل تعرف ما هي العناصر الغذائية في البطاطا؟

شاهد ايضا شاهد فوائد بذر دوار الشمس المذهلة

8 من مكونات البطاطا الغذائية

فوائد البطاطا الصحية

فوائد البطاطا الصحية

 

تعد البطاطا مصدرا غنيا بالألياف والفيتامينات والمعادن حيث يحتوى 100جرام من البطاطا النيئة على:-

  1. سعرات حرارية تصل :86 كالورى
  2. ألياف تصل إلى 3  جرام
  3. كربوهيدرات بما يعادل20جرام
  4. دهون تصل إلى 0،1   جرام
  5. يوجد بها كمية من الماء تصل 77 فالمائة.
  6. كما أن البطاطا تحتوى على العديد من المعادن مثل(البوتاسيوم والمنجنيز)
  7. والعديد من الفيتامينات الصحية مثل(فيتامين ب6  – فيتامين ب5 – فيتامين ج – البروفيتامين أ )
  8. تحتوى البطاطا الحلوة العديد من المركبات النباتية المفيدة لصحة الجسم مثل ( البيتا كاروتين – حمض الكلوروجينيك – الأنثوسيانين).

كل هذه العناصر الغذائية الرائعة التي يمتلئ بها نبات البطاطا تؤثر بطريقة أو بأخرى على الحالة الصحية للجسم كما أنها تؤثر على العديد من الوظائف الحيوية المختلفة؛ تتنوع طرق تناول البطاطا بصورة تجعلها في المتناول للحصول على الفائدة الصحية منها. .

كيفية إضافة البطاطا لنظامنا الغذائي

فوائد البطاطا الصحية

فوائد البطاطا الصحية

تمتاز البطاطا بمذاقها الحلو وبالرغم من ذلك بإمكاننا إضافتها في الأطباق الحلوة والمالحة، ويمكن الاستمتاع بأكلها مقشرة أو بدون القشرة وإليكم بعض الوصفات الشائعة لتناول البطاطا والاستفادة من عناصرها الغذائية الهائلة.

البطاطا المهروسة: وتصنع من خلال تقشير البطاطا وسلقها ثم هرسها ومزجها بالحليب.

البطاطا المقلية: تقشير البطاطا وتقطيعها إلى شرائح صغيرة وقليها.

البطاطا الحلوة المخبوزة(المشوية): حيث يتم خبزها بالفرن حتى تنضج.

البطاطا واستخداماتها في المخبوزات:  يمكن هرس البطاطا الحلوة وإضافتها إلى العديد من المخبوزات.

كما أن تناول البطاطا نيئة قد لا يكون أمرا سيئا لأنها تمتاز بمذاقها الحلوة سواء مطبوخة أو نيئة، ويمكن تناول البطاطا مع القليل من الدهون كزيت جوز الهند وزيت الزيتون مما يعزز من قدرة الجسم لامتصاص البيتا كاروتين لأنها مواد مغذية قابلة للذوبان في الدهون، قد يقلل طهي البطاطا من نسبة البيتا كاروتين إلى أنها تظل محتفظة بما لا يقل عن 70   فالمائة من محتوياتها الغذائية.

الفوائد الصحية العائدة على الجسم نتيجة تناول البطاطا

تحسين صحة القناة الهضمية

البطاطا الحلوة مليئة بالألياف ومضادات الأكسدة التي تعد ذات فائدة عالية لصحة الأمعاء، حيث وجدت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة في البطاطا تعزز من نمو بكتريا الأمعاء الصحية وترتبط هذه البكتريا بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مثل متلازمة القولون العصبي والإسهال المعدي.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

تحتوى البطاطا على مجموعة الكاروتينات والتي تساعد في التقليل من خطر الإصابة؛ كما أنها غنية بمركب طبيعي يسمى الأنثوسيانين والذي يقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.

تساعد في الحفاظ على صحة العين

لأن البطاطا تعد من أفضل المصادر الغذائية لفيتامين أ وبيتا كاروتين والذي يعمل على دعم الرؤية وحماية خلايا العين من أضرار الجذور الحرة، كما أن فيتامين أ  ارتبط بشكل أو بآخر في الحد من العمى وضعف البصر.

لا تزال البطاطا مليئة بالكنوز والفوائد الصحية المتعددة في تساعد في تحسين وظائف الدماغ ومفيدة للبشرة ودعم جهاز المناعة كما أنها تساعد في إنقاص الوزن.

 

 

 

المصادر

 

themanual

healtbline