هل تعلم فوائد البرغل التي لا حصر لها؟
نتعرف خلال مقالنا على فوائد البرغل التي لا حصر لها، حيث إنه يندرج ضمن أنواع الحبوب التي تُمد الجسم بالمغذيات والعناصر الغذائية ومنها المعادن والألياف، كما يُعرف بجريش القمح كما أنه استخدم في الطب البديل منذ القدم، وتم استعماله في العديد من الأغراض العلاجية عند القدماء المصريين، بالإضافة إلى أنه يقع ضمن أنواع الكربوهيدرات المعقدة بدرجة كبيرة ويدخل ضمن مجموعة من الاستخدامات سواء الكبة أو استعماله كأحد بدائل الأرز، لذا نوضح بشكل مستفيض فوائد البرغل التي لا حصر لها خلال سطورنا اللاحقة.
شاهد ايضا شاهد ما هي أهم فوائد السحلب
القيمة الغذائية لحبوب البرغل
البرغل من الحبوب ذات التوليفة الغذائية المتكاملة حيث يحتوي كل 100 غرام منه على الآتي:
كمية من السعرات الحرارية بما يعادل 150 سعر حراري.
يندرج ضمن العناصر الغائية التي تتضمن مغذيات هامة ومنها “الزنك والمنغنيز والفسفور والصوديوم والحديد والبوتاسيوم”.
هذا غلى جانب فيتاميني ب، أ.
ولا يخفي أن البرغل من أبرز الحبوب الغنية بالكربوهيدرات والتي تبلغ 32 غرام لكل 100 غرام.
أنواع البرغل الأساسية
تتوقف أنواع البرغل على طبيعة الاستخدام، والتي تتمثل فيما يلي:
- البرغل الناعم: له العديد من الاستخدامات لإضافة مذاق مميز للوجبات الأساسية مثل التبولة والكبة.
- البرغل الأقل خشونة: يندرج ضمن منتجات الحبوب.
- البرغل الخشن: يستخدم بشكل مكثف كبدائل للأرز أو الكينوا.
فوائد البرغل المتعددة
يمتلك البرغل العديد من الفوائد التي تؤهله أن يندرج ضمن قائمة الطعام اليومية وفقًا للمعدلات الطبيعية، بالإضافة إلى أن يتضمن عدة استخدامات مما يسهل إدخاله بالوصفات المختلفة، ومن فوائده ما يلي:
إنقاص الوزن الصحي
من أبرز فوائده لاحتوائه على كمية مناسبة من البروتين، إلى جانب الألياف التي تدعم إنزال الوزن التدريجي.
تحسين أداء الجهاز الهضمي
البرغل من الحبوب الغنية بالألياف الغذائية التي تساهم في القضاء على الإمساك المزمن وكذلك دعم صحة الجهاز الهضمي وتنشيط العمليات الأيضية.
تنظيم مستوى سكر الدم
حيث يتحكم البرغل في نسب الأنسولين بالجسم لكونه أحد البدائل النشوية البارزة.
يخفض نسب الكولسترول
باعتباره أحد المواد الكربوهيدراتية المعقدة الغنية بالألياف مما يسبب خفض نسب الكولسترول بالدم مما يقي من حدوث جلطات القلب أو الإصابة بتصلب الشرايين.
يعالج فقر الدم
البرغل من المصادر التي لها دور فعال في تكون هيموجلوبين الدم، لما لذلك من علاج فقر الدم والتخلص منه من خلال تحفيز القدرة على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الآثار الجانبية لتناول البرغل
بالرغم من أن حبوب البرغل تتضمن مجموعة من الفوائد التي لا تقارن، إلا أن ذلك لا ينفي وجود بعض المحاذير التي يجب مراعاتها لبعض الأشخاص عند تناول البرغل، نوضحها فيما يلي:
بما أنه أحد مشتقات القمح فإنه يحتوي على مادة اللوتين لما لها من تأثير في ظهور الحساسية لدى البعض، مما لها عدة أعراض غير مرغوبة ومنها مشاكل الهاز الهضمي والحكة الجلدية.
حدوث الانتفاخ من أهم الآثار الجانبية التي تُحدث عن تناول البرغل بكميات مبالغ فيها، وتزيد أعراضها لمرضى القولون أو الجهاز الهضمي ككل.
لاحتوائه على مادة الأوكزاليت والتي تقوم بإفراز كمية مفرطة من الكالسيوم بالبول مما يسبب تكون حصى الكلى.
الآن نكون قد انتهينا من عرض فوائد البرغل المذهلة التي لا حصر لها، ونتمنى لكم الاستفادة من موضوع المقال ولكم منا أطيب الأمنيات بالتمتع بالصحة والعافية، ونود منكم مشاركة المقال عبر الصفحات المختلفة حتى تعم الفائدة.
المصادر: